Revista: | Industria alimenticia (La Habana) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000075176 |
ISSN: | 0019-7459 |
Autors: | Oramas, A |
Any: | 1980 |
Període: | Abr-Jun |
Volum: | 2 |
Número: | 11 |
Paginació: | 43-51 |
País: | Cuba |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Cuba, Galletas, Panificación |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Bakery products, Cookies, Cuba |
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