| Revista: | Industria alimenticia (La Habana) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000123594 |
| ISSN: | 0019-7459 |
| Autores: | Cordovi Hernández, E |
| Año: | 1983 |
| Volumen: | 2 |
| Número: | 23 |
| Paginación: | 30-31 |
| País: | Cuba |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Fermentaciones, Química de alimentos, Champaña, Elaboración, Fermentación, Vino espumoso |
| Keyword: | Chemistry, Fermentation, Food chemistry, Champagne, Elaboration, Foamy wine |
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