Revista: | Industria alimenticia (La Habana) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000123594 |
ISSN: | 0019-7459 |
Autors: | Cordovi Hernández, E |
Any: | 1983 |
Volum: | 2 |
Número: | 23 |
Paginació: | 30-31 |
País: | Cuba |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Fermentaciones, Química de alimentos, Champaña, Elaboración, Fermentación, Vino espumoso |
Keyword: | Chemistry, Fermentation, Food chemistry, Champagne, Elaboration, Foamy wine |
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