Revue: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000146357 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autores: | Pérez Martínez, Francisco J1 |
Instituciones: | 1Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C., Guadalajara, Jalisco. México |
Año: | 1998 |
Periodo: | Ene-Feb |
Volumen: | 20 |
Número: | 1 |
Paginación: | 10-11 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Nopal, Agroindustria |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Nopal, Agroindustry |
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