Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000146357 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Pérez Martínez, Francisco J1 |
Institucions: | 1Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C., Guadalajara, Jalisco. México |
Any: | 1998 |
Període: | Ene-Feb |
Volum: | 20 |
Número: | 1 |
Paginació: | 10-11 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Nopal, Agroindustria |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Nopal, Agroindustry |
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