| Revue: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000068971 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Año: | 1985 |
| Periodo: | Sep-Oct |
| Volumen: | 7 |
| Número: | 5 |
| Paginación: | 22-30 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Bioquímica, Química analítica, Química de alimentos, Química orgánica, Pectina, Clasificación, Propiedades, Aplicación |
| Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Organic chemistry, Pectine, Classification, Properties, Applications |
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