Produccion de pectina citrica. Quimica, clasificacion y propiedades
Document title: Produccion de pectina citrica. Quimica, clasificacion y propiedades
Journal: Industria alimentaria (México, D.F.)
Database: PERIÓDICA
System number: 000068971
ISSN: 0187-7658
Year:
Season: Sep-Oct
Volumen: 7
Number: 5
Pages: 22-30
Country: México
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Química analítica,
Química de alimentos,
Química orgánica,
Pectina,
Clasificación,
Propiedades,
Aplicación
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Organic chemistry,
Pectine,
Classification,
Properties,
Applications
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