Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000068971 |
ISSN: | 0187-7658 |
Año: | 1985 |
Periodo: | Sep-Oct |
Volumen: | 7 |
Número: | 5 |
Paginación: | 22-30 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Bioquímica, Química analítica, Química de alimentos, Química orgánica, Pectina, Clasificación, Propiedades, Aplicación |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Organic chemistry, Pectine, Classification, Properties, Applications |
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