Optimización de la técnica de Microkjeldahl
Título del documento: Optimización de la técnica de Microkjeldahl
Revista: Industria alimentaria (México, D.F.)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000217582
ISSN: 0187-7658
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, Cuautitlán, Estado de México. México
Año:
Periodo: May-Jun
Volumen: 23
Número: 3
Paginación: 43-49
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Nitrógeno total,
Proteínas,
Técnica de Microkjeldahl,
Análisis cualitativo
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Total nitrogen,
Proteins,
Microkjeldahl technical,
Qualitative analysis
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