Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000217582 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Figueroa Villareal, Leticia1 |
Institucions: | 1Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, Cuautitlán, Estado de México. México |
Any: | 2001 |
Període: | May-Jun |
Volum: | 23 |
Número: | 3 |
Paginació: | 43-49 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Nitrógeno total, Proteínas, Técnica de Microkjeldahl, Análisis cualitativo |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Total nitrogen, Proteins, Microkjeldahl technical, Qualitative analysis |
Solicitud del documento | |