Flórez-Malagón, Alberto G. (ed.). El poder de la carne. Historias de ganaderías en la primera mitad del siglo XX. Bogotá: Editorial Pontificia Universidad Javeriana, 2008, 441 p
Título del documento: Flórez-Malagón, Alberto G. (ed.). El poder de la carne. Historias de ganaderías en la primera mitad del siglo XX. Bogotá: Editorial Pontificia Universidad Javeriana, 2008, 441 p
Revue: Historia crítica (Bogotá)
Base de datos: CLASE
Número de sistema: 000302231
ISSN: 0121-1617
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de los Andes, Bogotá. Colombia
Año:
Periodo: May-Ago
Número: 38
Paginación: 204-207
País: Colombia
Idioma: Español
Tipo de documento: Reseña de libro
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Historia,
Medicina veterinaria y zootecnia
Palabras clave: Historia económica,
Administración de la producción,
Sociología de la población,
Colombia,
Siglo XX,
Ganadería,
Consumo,
Carne,
Bovinos
Texte intégral: Texto completo (Ver PDF)