Perspectivas do uso de proteinas de residuos de fermentacao. VI simposio brasileiro de alimentacao e nutricao, campus da Unisinos, Sao Leopoldo, RS, Brasil, 12-18 julho, 1981
Título del documento: Perspectivas do uso de proteinas de residuos de fermentacao. VI simposio brasileiro de alimentacao e nutricao, campus da Unisinos, Sao Leopoldo, RS, Brasil, 12-18 julho, 1981
Revista: Estudos leopoldenses
Base de datos: CLASE
Número de sistema: 000032713
ISSN: 0014-1607
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Volumen: 19
Número: 71
Paginación: 185-188
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Conferencia o discurso
Enfoque: Analítico
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Química de alimentos,
Hongos,
Fermentaciones,
Alimentos,
Fermentación,
Levaduras,
Proteínas,
Subproductos
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