Perspectivas do uso de proteinas de residuos de fermentacao. VI simposio brasileiro de alimentacao e nutricao, campus da Unisinos, Sao Leopoldo, RS, Brasil, 12-18 julho, 1981
Document title: Perspectivas do uso de proteinas de residuos de fermentacao. VI simposio brasileiro de alimentacao e nutricao, campus da Unisinos, Sao Leopoldo, RS, Brasil, 12-18 julho, 1981
Journal: Estudos leopoldenses
Database: CLASE
System number: 000032713
ISSN: 0014-1607
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Year:
Volumen: 19
Number: 71
Pages: 185-188
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Conferencia o discurso
Approach: Analítico
Disciplines: Química,
Biología
Keyword: Química de alimentos,
Hongos,
Fermentaciones,
Alimentos,
Fermentación,
Levaduras,
Proteínas,
Subproductos
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