| Revue: | Estudios sociales (Hermosillo, Son.) |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000339925 |
| ISSN: | 0188-4557 |
| Autores: | Navas López, Julia1 |
| Instituciones: | 1Universidad Católica "San Antonio" de Murcia, Murcia. España |
| Año: | 2011 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 19 |
| Número: | 37 |
| Paginación: | 9-30 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en español | En la situación alimentaria actual el papel del experto alimentario es esencial. Las recientes crisis alimentarias ocurridas en España así como los problemas de obesidad y sobrepeso en la población, han dado paso a muchos estudios, entre ellos destacamos las investigaciones en torno al papel determinante del experto. Desde la pluridisciplinariedad se pretende “escuchar” el punto de vista de los investigadores sociales aunque puedan en ciertos momentos cuestionar algunos de los presupuestos expertos hegemónicamente consolidados |
| Resumen en inglés | The role of the expert food is essential. The recent food crises occurred in Spain as well as problems of overweight and obesity in the population, have given way to many studies, giving emphasis to research on the expert’s role. Since multi-intended "hear" the perspective of the social researchers even though they may at times question some of the hegemonic consolidated budget experts |
| Disciplinas: | Antropología, Agrociencias |
| Palabras clave: | Antropología de la cultura, Infraestructura agrícola, Seguridad alimentaria, Crisis, Higiene, Consumo, Imaginario social, Profesionalización, Nutriólogos, Nutrición, Alimentos, Salud, España |
| Texte intégral: | Texto completo (Ver PDF) |
