| Revue: | Estudios del hombre |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000440465 |
| ISSN: | 1405-1117 |
| Autores: | Rial, Carmen1 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Antropologia, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil |
| Año: | 2015 |
| Número: | 34 |
| Paginación: | 99-110 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, crítico |
| Disciplinas: | Antropología, Economía |
| Palabras clave: | Etnología y antropología social, Economía agrícola, Industria alimentaria, Hábitos de consumo, Hábitos alimenticios, Globalización, Movimientos populares, Biodiversidad, Francia, Brasil |
| Texte intégral: | Texto completo (Ver PDF) |
