| Revista: | Estudios del hombre |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000440465 |
| ISSN: | 1405-1117 |
| Autors: | Rial, Carmen1 |
| Institucions: | 1Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Antropologia, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil |
| Any: | 2015 |
| Número: | 34 |
| Paginació: | 99-110 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, crítico |
| Disciplines | Antropología, Economía |
| Paraules clau: | Etnología y antropología social, Economía agrícola, Industria alimentaria, Hábitos de consumo, Hábitos alimenticios, Globalización, Movimientos populares, Biodiversidad, Francia, Brasil |
| Text complet: | Texto completo (Ver PDF) |
