Aplicación del análisis por calorimetría diferencial de barrido (DSC) para la caracterización de las modificaciones del almidón
Título del documento: Aplicación del análisis por calorimetría diferencial de barrido (DSC) para la caracterización de las modificaciones del almidón
Revue: Dyna (Medellín)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000245403
ISSN: 0012-7353
Autores: 1

2
Instituciones: 1Universidad del Valle, Bogotá. Colombia
2Universidad del Valle, Facultad de Ingeniería, Bogotá. Colombia
Año:
Periodo: Jul
Volumen: 72
Número: 146
Paginación: 45-53
País: Colombia
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química industrial,
Química orgánica,
Almidón,
Calorimetría diferencial de barrido
Keyword: Chemistry,
Industrial chemistry,
Organic chemistry,
Starch,
Differential scanning calorimetry
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