Aplicación del análisis por calorimetría diferencial de barrido (DSC) para la caracterización de las modificaciones del almidón
Document title: Aplicación del análisis por calorimetría diferencial de barrido (DSC) para la caracterización de las modificaciones del almidón
Journal: Dyna (Medellín)
Database: PERIÓDICA
System number: 000245403
ISSN: 0012-7353
Authors: 1

2
Institutions: 1Universidad del Valle, Bogotá. Colombia
2Universidad del Valle, Facultad de Ingeniería, Bogotá. Colombia
Year:
Season: Jul
Volumen: 72
Number: 146
Pages: 45-53
Country: Colombia
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química industrial,
Química orgánica,
Almidón,
Calorimetría diferencial de barrido
Keyword: Chemistry,
Industrial chemistry,
Organic chemistry,
Starch,
Differential scanning calorimetry
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