Pasado, presente y futuro del amaranto
Título del documento: Pasado, presente y futuro del amaranto
Revue: Cuadernos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000065400
ISSN: 0186-3274
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", Tlalpan, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Ene-Feb
Volumen: 9
Número: 1
Paginación: 17-32
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Divulgación, descriptivo
Disciplinas: Medicina,
Historia,
Química
Palabras clave: Metabolismo y nutrición,
Historia de la cultura,
Historia social,
Química de alimentos,
Ceremonias religiosas,
Amaranto,
Alimentos,
Preparación,
Cultivo
Keyword: Medicine,
History,
Chemistry,
Metabolism and nutrition,
Cultural history,
Social history,
Food chemistry,
Amaranth,
Foods,
Preparation,
Culture,
Religious ceremonies
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