La tortilla . Fuente de energia siempre presente



Título del documento: La tortilla . Fuente de energia siempre presente
Revue: Cuadernos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000003101
ISSN: 0186-3274
Autores:
Año:
Periodo: Sep-Oct
Volumen: 14
Número: 5
Paginación: 33-34
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Química industrial,
Metabolismo y nutrición,
Maíz,
Tortilla,
Industrialización,
Composición química
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Industrial chemistry,
Metabolism and nutrition,
Corn,
Tortilla,
Industrialization,
Chemical composition
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