Contenido de carne en los productos cárnicos
Título del documento: Contenido de carne en los productos cárnicos
Revue: Cuadernos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000388353
ISSN: 0186-3274
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, Tlalpan, Distrito Federal. México
Año:
Volumen: 38
Número: 2
Paginación: 44-49
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Divulgación
Disciplinas: Medicina
Palabras clave: Metabolismo y nutrición,
Química de alimentos,
Productos cárnicos,
Calidad
Keyword: Medicine,
Metabolism and nutrition,
Food chemistry,
Meat products,
Quality
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