| Revista: | CODIA |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000037885 |
| Año: | 1981 |
| Periodo: | May-Jun |
| Número: | 62 |
| Paginación: | 85-117 |
| País: | República Dominicana |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Conferencia o discurso |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Ingeniería |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Ingeniería industrial, Agroindustria, Conservación de alimentos |
| Keyword: | Chemistry, Engineering, Food chemistry, Industrial engineering, Agroindustry, Food conservation |
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