Revue: | Ciencia y sociedad |
Base de datos: | CLASE |
Número de sistema: | 000421026 |
ISSN: | 0378-7680 |
Autores: | Fernández, Antonio1 |
Instituciones: | 1Instituto Tecnológico de Costa Rica, Facultad de Ciencias y Humanidades, Cartago. Costa Rica |
Año: | 1992 |
Periodo: | Ene-Mar |
Volumen: | 17 |
Número: | 1 |
Paginación: | 44-51 |
País: | República Dominicana |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico, descriptivo |
Disciplinas: | Química, Medicina |
Palabras clave: | Química de alimentos, Salud pública, Medicina social, Tecnología de alimentos |
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