Revue: | Bragantia |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000021734 |
ISSN: | 0006-8705 |
Autores: | Vitti, P1 Felicio, J.C Camargo, C.E.O Pereira, J.C.V.N |
Instituciones: | 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil 2Instituto Agronomico, Sec Arroz Cereais, Campinas, Sao Paulo. Brasil 3Instituto Agronomico, Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil |
Año: | 1994 |
Volumen: | 53 |
Número: | 2 |
Paginación: | 219-235 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado, experimental |
Disciplinas: | Agrociencias, Química |
Palabras clave: | Gramíneas, Química de alimentos, Trigo, Brasil, Tolerancia, Resistencia, Panificación, Productividad, Comportamiento |
Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Gramineae, Food chemistry, Wheat, Brazil, Bakery, Behavior, Tolerance, Resistance, Productivity |
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