| Revue: | Boletín de la Oficina Sanitaria Panamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000112129 |
| ISSN: | 0030-0632 |
| Año: | 1991 |
| Periodo: | Abr |
| Volumen: | 110 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 367-368 |
| País: | Internacional |
| Tipo de documento: | Reseña de libro |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Disciplinas: | Medicina, Química |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Química de alimentos, Alimentos, FAO, Organización Mundial de la Salud (OMS), Salud, Conservación, Irradiación |
| Keyword: | Medicine, Chemistry, Metabolism and nutrition, Food chemistry, Foods, Fao, World Health Organization (WHO), Health, Preservation, Irradiation |
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