| Revue: | Boletín de la Academia Nacional de la Historia (Caracas) |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000270281 |
| ISSN: | 0254-7325 |
| Autores: | Curtis Guzmán, Sigrid1 |
| Instituciones: | 1Universidad Central de Venezuela, Caracas, Distrito Federal. Venezuela |
| Año: | 2007 |
| Periodo: | Ene-Mar |
| Volumen: | 90 |
| Número: | 357 |
| Paginación: | 173-190 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Ensayo |
| Enfoque: | Histórico, analítico |
| Disciplinas: | Antropología, Historia |
| Palabras clave: | Antropología de la cultura, Historia regional, Venezuela, Caracas, Alimentación, Epoca colonial, Cultura alimentaria, Indígenas |
| Texte intégral: | https://biblat.unam.mx/hevila/BoletindelaAcademiaNacionaldelaHistoriaCaracas/2007/vol90/no357/10.pdf |
