Efecto de las variables de operación de un extrusor de uso sencillo sobre las propiedades mecánicas de almidón termoplástico hecho de almidón agrio de yuca
Título del documento: Efecto de las variables de operación de un extrusor de uso sencillo sobre las propiedades mecánicas de almidón termoplástico hecho de almidón agrio de yuca
Revista: Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000269545
ISSN: 1692-3561
Autores: 1
1
Instituciones: 1Universidad del Cauca, Departamento de Agroindustria, Popayán, Cauca. Colombia
Año:
Periodo: Mar
Volumen: 2
Número: 1
Paginación: 18-26
País: Colombia
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Ingeniería
Palabras clave: Fermentaciones,
Ingeniería mecánica,
Extrusoras,
Propiedades mecánicas,
Almidón,
Almidón termoplástico,
Yuca,
Biodegradación
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Fermentation,
Mechanical engineering,
Extruders,
Mechanical properties,
Starch,
Thermoplastic starch,
Cassava,
Biodegradation
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