Uso de la extrusión de aceites comestibles a partir de oleaginosas
Título del documento: Uso de la extrusión de aceites comestibles a partir de oleaginosas
Revista: Biotecnia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000266360
ISSN: 1665-1456
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Sonora, Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Hermosillo, Sonora. México
Año:
Periodo: Sep-Dic
Volumen: 7
Número: 3
Paginación: 13-19
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Ingeniería
Palabras clave: Química de alimentos,
Química industrial,
Equipo y maquinaria,
Extrusión,
Aceites vegetales,
Extrusoras,
Oleaginosas
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Food chemistry,
Industrial chemistry,
Equipment and machinery,
Extrusion,
Vegetable oils,
Extruders,
Oilseeds
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