| Revue: | Atlántida (Caracas) |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000388801 |
| Autores: | Rosas Romero, A1 |
| Instituciones: | 1Universidad Simón Bolívar, Departamento de Química, Caracas, Distrito Federal. Venezuela |
| Año: | 1981 |
| Periodo: | Mar |
| Volumen: | 8 |
| Número: | 20 |
| Paginación: | 41-44 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Química, Ingeniería |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Ingeniería de energéticos, Agricultura, Alimentos, Nutrición, Población, Proteínas |
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