Revista: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000063128 |
ISSN: | 0004-0622 |
Autores: | Barreiro, J.A1 Brito, O Hevia, P Pérez, C Orozco, M |
Instituciones: | 1Universidad Simón Bolívar, Div Ciencias Biologicas, Dep Tecnologia Procesos Biologicos Bioquimicos, Caracas, Distrito Federal. Venezuela |
Año: | 1984 |
Periodo: | Sep |
Volumen: | 34 |
Número: | 3 |
Paginación: | 531-542 |
País: | Venezuela |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico, aplicado |
Disciplinas: | Medicina, Química, Agrociencias |
Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Química de alimentos, Leguminosas, Angiospermas, Campsiandra comosa, Harina, Fabricacion artesanal, Semillas, Alimentación, Leguminosae |
Keyword: | Medicine, Chemistry, Agricultural sciences, Metabolism and nutrition, Food chemistry, Legumes, Campsiandra comosa, Flour, Traditional process, Seeds, Feeding, Leguminosae, Angiosperms |
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