Microflora en jugos de frutas pasteurizados venezolanos
Título del documento: Microflora en jugos de frutas pasteurizados venezolanos
Revue: Archivos latinoamericanos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000034136
ISSN: 0004-0622
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Simón Bolívar, Div Ciencias Biologicas, Dep Tecnol Procesos Biologicos, Caracas, Distrito Federal. Venezuela
Año:
Periodo: Sep
Volumen: 32
Número: 3
Paginación: 617-629
País: Venezuela
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Química analítica,
Química de alimentos,
Bacterias,
Hongos,
Frutas,
Jugos,
Microflora,
Pasteurización,
Venezuela
Keyword: Chemistry,
Biology,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Bacteria,
Fungi,
Fruits,
Juices,
Microflora,
Pasteurization,
Venezuela
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