Microflora en jugos de frutas pasteurizados venezolanos
Document title: Microflora en jugos de frutas pasteurizados venezolanos
Journal: Archivos latinoamericanos de nutrición
Database: PERIÓDICA
System number: 000034136
ISSN: 0004-0622
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Simón Bolívar, Div Ciencias Biologicas, Dep Tecnol Procesos Biologicos, Caracas, Distrito Federal. Venezuela
Year:
Season: Sep
Volumen: 32
Number: 3
Pages: 617-629
Country: Venezuela
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química,
Biología
Keyword: Química analítica,
Química de alimentos,
Bacterias,
Hongos,
Frutas,
Jugos,
Microflora,
Pasteurización,
Venezuela
Keyword: Chemistry,
Biology,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Bacteria,
Fungi,
Fruits,
Juices,
Microflora,
Pasteurization,
Venezuela
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