Evaluación nutricional de las semillas de ipil - ipil (Leucaena leucocephala), casco de vaca (Bauhinia monandra) y algarrobo de olor (Albizia lebbeck)
Título del documento: Evaluación nutricional de las semillas de ipil - ipil (Leucaena leucocephala), casco de vaca (Bauhinia monandra) y algarrobo de olor (Albizia lebbeck)
Revue: Archivos latinoamericanos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000095959
ISSN: 0004-0622
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana. Cuba
2Instituto de Hematología e Inmunología, La Habana. Cuba
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 38
Número: 4
Paginación: 956-964
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplinas: Medicina,
Química
Palabras clave: Metabolismo y nutrición,
Química de alimentos,
Proteínas,
Leucaena leucocephala,
Bauhinia monandra,
Albizia lebbeck,
Semillas
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Metabolism and nutrition,
Food chemistry,
Proteins,
Leucaena leucocephala,
Bauhinia monandra,
Albizia lebbeck,
Seeds
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