Revue: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000038569 |
ISSN: | 0004-0622 |
Autores: | Sánchez, A1 Register, U.D Blankenship, J.W Hunter, C.C |
Instituciones: | 1Universidad de Montemorelos, Montemorelos, Nuevo León. México |
Año: | 1981 |
Periodo: | Mar |
Volumen: | 31 |
Número: | 1 |
Paginación: | 44-51 |
País: | Venezuela |
Idioma: | Inglés |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplinas: | Medicina, Química |
Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Química de alimentos, Microondas, Nutrición, Cocción, Proteínas, Soya |
Keyword: | Medicine, Chemistry, Metabolism and nutrition, Food chemistry, Microwave cooking, Nutrition, Cooking, Proteins, Soybean |
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