| Revista: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000038569 |
| ISSN: | 0004-0622 |
| Autores: | Sánchez, A1 Register, U.D Blankenship, J.W Hunter, C.C |
| Instituciones: | 1Universidad de Montemorelos, Montemorelos, Nuevo León. México |
| Año: | 1981 |
| Periodo: | Mar |
| Volumen: | 31 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 44-51 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Medicina, Química |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Química de alimentos, Microondas, Nutrición, Cocción, Proteínas, Soya |
| Keyword: | Medicine, Chemistry, Metabolism and nutrition, Food chemistry, Microwave cooking, Nutrition, Cooking, Proteins, Soybean |
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