Revista: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000052237 |
ISSN: | 0004-0622 |
Autores: | Gómez Brenes, R.A1 Nunez, E.I Bressani, R Braham, J.E |
Instituciones: | 1Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Div Ciencias Agricolas Alimentos, Div Ciencias Agricolas Alimentos, Ciudad de Guatemala. Guatemala |
Año: | 1983 |
Periodo: | Sep |
Volumen: | 33 |
Número: | 3 |
Paginación: | 519-538 |
País: | Venezuela |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico |
Disciplinas: | Química, Agrociencias, Medicina |
Palabras clave: | Química analítica, Leguminosas, Metabolismo y nutrición, Aminoácidos, Digestibilidad, Valor nutritivo, Phaseolus vulgaris, Proteínas |
Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Medicine, Analytical chemistry, Legumes, Metabolism and nutrition, Amino acids, Digestibility, Nutritional value, Phaseolus vulgaris, Proteins |
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