Revista: | Alimentos e nutricao |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000260496 |
ISSN: | 0103-4235 |
Autores: | Lima, Andreia Saldanha de1 Laer, Ana Eucares von Trindade, Paula Santos Silva, Wladimir Padilha da |
Instituciones: | 1Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Agronomia, Pelotas, Rio Grande do Sul. Brasil |
Año: | 2005 |
Periodo: | Jul-Sep |
Volumen: | 16 |
Número: | 3 |
Paginación: | 245-251 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química, Medicina |
Palabras clave: | Química de alimentos, Microbiología, Listeria monocytogenes, Salchichas, Serotipificación, RAPD |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Microbiology, Listeria monocytogenes, Sausage, Serotyping, RAPD |
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