| Revista: | Alimentos e nutricao |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000340877 |
| ISSN: | 0103-4235 |
| Autores: | Mendes, Keila Lopes1 Catao, Leandro Pena2 |
| Instituciones: | 1Instituto Federal Minas Gerais, Ensino Basico, Tecnico e Tecnologico, Sao Joao Evangelista, Minas Gerais. Brasil 2Universidade do Estado de Minas Gerais, Centro de Pos-Graduacao e Pesquisas, Divinopolis, Minas Gerais. Brasil |
| Año: | 2010 |
| Periodo: | Abr-Jun |
| Volumen: | 21 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 291-296 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en portugués | Atualmente a população adolescente tem passado pela transição nutricional, onde aumenta consideravelmente a prevalência da obesidade. Dentre as causas, encontra-se uma alimentação pobre em frutas, legumes e verduras (FLV). Diante disso, este trabalho teve por objetivo descrever e analisar o consumo de frutas, legumes e verduras por adolescentes do município de Formiga – MG, à luz da influência dos fatores sociais, econômicos e culturais. Trata-se de um estudo observacional e transversal, realizado com 139 adolescentes entre 10 e 19 anos, de ambos os gêneros, regularmente matriculados em duas Escolas Municipais de Formiga – MG. A coleta de dados ocorreu através de um questionário com questões sócio-econômicas e de consumo alimentar. A maioria dos adolescentes tinha um baixo consumo de FLV (79,09% para frutas e 75,58% para legumes e verduras). O consumo adequado de frutas foi verificado apenas em 14,17% dos entrevistados e o de legumes e verduras em 13,38%. As influências estatisticamente significantes deste consumo foram: sexo, local de moradia e renda per capita. Estes resultados nos fazem concluir que o consumo de frutas, legumes e verduras pelos adolescentes de Formiga – MG é baixo e infrequente e não apenas a questão nutricional está envolvida, mas também os fatores econômicos, sociais e culturais |
| Disciplinas: | Química, Medicina, Economía |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Metabolismo y nutrición, Sistemas socioeconómicos, Transición nutricional, Consumo alimenticio, Adolescentes, Frutas, Hortalizas |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Economics, Food chemistry, Metabolism and nutrition, Socioeconomic systems, Nutritional transition, Food intake, Adolescents, Fruits, Vegetables |
| Texto completo: | Texto completo (Ver PDF) |
