Avaliação do consumo de frutas, legumes e verduras por adolescentes de Formiga – MG e sua relação com fatores socioeconômicos



Título del documento: Avaliação do consumo de frutas, legumes e verduras por adolescentes de Formiga – MG e sua relação com fatores socioeconômicos
Revista: Alimentos e nutricao
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000340877
ISSN: 0103-4235
Autores: 1
2
Instituciones: 1Instituto Federal Minas Gerais, Ensino Basico, Tecnico e Tecnologico, Sao Joao Evangelista, Minas Gerais. Brasil
2Universidade do Estado de Minas Gerais, Centro de Pos-Graduacao e Pesquisas, Divinopolis, Minas Gerais. Brasil
Año:
Periodo: Abr-Jun
Volumen: 21
Número: 2
Paginación: 291-296
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Resumen en portugués Atualmente a população adolescente tem passado pela transição nutricional, onde aumenta consideravelmente a prevalência da obesidade. Dentre as causas, encontra-se uma alimentação pobre em frutas, legumes e verduras (FLV). Diante disso, este trabalho teve por objetivo descrever e analisar o consumo de frutas, legumes e verduras por adolescentes do município de Formiga – MG, à luz da influência dos fatores sociais, econômicos e culturais. Trata-se de um estudo observacional e transversal, realizado com 139 adolescentes entre 10 e 19 anos, de ambos os gêneros, regularmente matriculados em duas Escolas Municipais de Formiga – MG. A coleta de dados ocorreu através de um questionário com questões sócio-econômicas e de consumo alimentar. A maioria dos adolescentes tinha um baixo consumo de FLV (79,09% para frutas e 75,58% para legumes e verduras). O consumo adequado de frutas foi verificado apenas em 14,17% dos entrevistados e o de legumes e verduras em 13,38%. As influências estatisticamente significantes deste consumo foram: sexo, local de moradia e renda per capita. Estes resultados nos fazem concluir que o consumo de frutas, legumes e verduras pelos adolescentes de Formiga – MG é baixo e infrequente e não apenas a questão nutricional está envolvida, mas também os fatores econômicos, sociais e culturais
Disciplinas: Química,
Medicina,
Economía
Palabras clave: Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Sistemas socioeconómicos,
Transición nutricional,
Consumo alimenticio,
Adolescentes,
Frutas,
Hortalizas
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Economics,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Socioeconomic systems,
Nutritional transition,
Food intake,
Adolescents,
Fruits,
Vegetables
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