Efecto del secado al sol sobre la calidad del grano fermentado de cacao
Título del documento: Efecto del secado al sol sobre la calidad del grano fermentado de cacao
Revista: Agronomía tropical (Maracay)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000256763
ISSN: 0002-192X
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Maracay, Aragua. Venezuela
Año:
Periodo: Ene-Mar
Volumen: 54
Número: 1
Paginación: 31-43
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, analítico
Disciplinas: Agrociencias
Palabras clave: Fitotecnia,
Plantas para uso industrial,
Cacao,
Secado,
Fermentación,
Calidad,
Theobroma cacao,
Características físicas,
Características químicas
Keyword: Agricultural sciences,
Crop husbandry,
Plants for industrial use,
Cocoa,
Drying,
Fermentation,
Quality,
Physical characteristics,
Theobroma cacao,
Chemical characteristics
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