| Revista: | Acta universitaria - Universidad de Guanajuato |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000133111 |
| ISSN: | 0188-6266 |
| Autores: | OcaÑa Camacho R1 Gamino Sierra Z Bautista Justo, M |
| Instituciones: | 1Universidad de Guanajuato, Ctr Inv Ensenanza Ingenieria Agricola Alimentaria, Guanajuato. México |
| Año: | 1993 |
| Periodo: | Jun |
| Volumen: | 3 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 54-62 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química, Ingeniería |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Ingeniería química, Desechos, Industria, Vegetales |
| Keyword: | Chemistry, Engineering, Food chemistry, Chemical engineering, Wastes, Industry, Vegetables |
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