Nutrire (278 documentos)


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Contaminação microbiológica em serviços de alimentação: importância e controle
Sao Jose, Jackline Freitas Brilhante de1
1Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
[Nutrire, Brasil, 2012 Vol. 37 Núm. 1 Abr, Pág. 78-92]