Efecto combinado de la deshidratación en doble tambor y del tostado sobre la Energía Metabolizable Verdadera y factores antinutricionales de harinas de Canavalia ensiformis
Document title: Efecto combinado de la deshidratación en doble tambor y del tostado sobre la Energía Metabolizable Verdadera y factores antinutricionales de harinas de Canavalia ensiformis
Journal: Zootecnia tropical
Database: PERIÓDICA
System number: 000254112
ISSN: 0798-7269
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Veterinarias, Maracay, Aragua. Venezuela
Year:
Season: Jul-Sep
Volumen: 22
Number: 3
Pages: 241-249
Country: Venezuela
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Aplicado, descriptivo
Disciplines: Agrociencias,
Medicina,
Ciencia y tecnología
Keyword: Leguminosas,
Metabolismo y nutrición,
Tecnología,
Canavalia ensiformis,
Almidón,
Canavanina,
Deshidratación,
Tostado
Keyword: Agricultural sciences,
Medicine,
Science and technology,
Legumes,
Metabolism and nutrition,
Technology,
Canavalia ensiformis,
Wheat,
Canavanine,
Dehydration,
Toasting
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