Efecto combinado de la deshidratación en doble tambor y del tostado sobre la Energía Metabolizable Verdadera y factores antinutricionales de harinas de Canavalia ensiformis
Título del documento: Efecto combinado de la deshidratación en doble tambor y del tostado sobre la Energía Metabolizable Verdadera y factores antinutricionales de harinas de Canavalia ensiformis
Revista: Zootecnia tropical
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000254112
ISSN: 0798-7269
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Veterinarias, Maracay, Aragua. Venezuela
Año:
Periodo: Jul-Sep
Volumen: 22
Número: 3
Paginación: 241-249
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, descriptivo
Disciplinas: Agrociencias,
Medicina,
Ciencia y tecnología
Palabras clave: Leguminosas,
Metabolismo y nutrición,
Tecnología,
Canavalia ensiformis,
Almidón,
Canavanina,
Deshidratación,
Tostado
Keyword: Agricultural sciences,
Medicine,
Science and technology,
Legumes,
Metabolism and nutrition,
Technology,
Canavalia ensiformis,
Wheat,
Canavanine,
Dehydration,
Toasting
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