Revista: | Visao academica |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000245415 |
ISSN: | 1518-5192 |
Autores: | Pontinha, Camila Lopes1 Penteado, Patricia Teixeira Padilha da Silva Maccoppi, Caroline Augusta Carlotto, Tais de Oliveira |
Instituciones: | 1Universidade Federal do Parana, Curitiba, Parana. Brasil |
Año: | 2005 |
Periodo: | Jul |
Volumen: | 6 |
Número: | 1 |
Paginación: | 25-32 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Colesterol, Alimentos funcionales, Pan, Formulación |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Cholesterol, Functional foods, Cakes, Formulations |
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