A viabilidade de desenvolvimento de produto alimenticio para hipercolesterolemicos



Título del documento: A viabilidade de desenvolvimento de produto alimenticio para hipercolesterolemicos
Revista: Visao academica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000245415
ISSN: 1518-5192
Autores: 1


Instituciones: 1Universidade Federal do Parana, Curitiba, Parana. Brasil
Año:
Periodo: Jul
Volumen: 6
Número: 1
Paginación: 25-32
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Colesterol,
Alimentos funcionales,
Pan,
Formulación
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Cholesterol,
Functional foods,
Cakes,
Formulations
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