| Revista: | The journal of agriculture of the University of Puerto Rico |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000119568 |
| ISSN: | 0041-994X |
| Autores: | Rodríguez Sosa, E.J1 Parsi Ros, O Miguel, A |
| Instituciones: | 1Universidad de Puerto Rico, Agric Exp Station, Mayaguez Campus, Rio Piedras, San Juan. Puerto Rico |
| Año: | 1980 |
| Periodo: | Ene |
| Volumen: | 64 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 37-42 |
| País: | Puerto Rico |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Bióxido de azufre, Dioscorea rotundata, Ñame habanero |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Sulfur dioxide, Yam-canning, Sulfur dioxide |
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