| Revista: | The journal of agriculture of the University of Puerto Rico |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000119568 |
| ISSN: | 0041-994X |
| Autors: | Rodríguez Sosa, E.J1 Parsi Ros, O Miguel, A |
| Institucions: | 1Universidad de Puerto Rico, Agric Exp Station, Mayaguez Campus, Rio Piedras, San Juan. Puerto Rico |
| Any: | 1980 |
| Període: | Ene |
| Volum: | 64 |
| Número: | 1 |
| Paginació: | 37-42 |
| País: | Puerto Rico |
| Disciplines | Química |
| Paraules clau: | Química de alimentos, Bioxido azufre-name habanero, Dioscorea rotundata, Ñame habanero |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Sulfur dioxide-yam, Yam-canning, Yam-sulfur dioxide |
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