Nuria Martínez Navarrete, Ana M. Andrés Grau, Amparo Chiralt Boix, Pedro Fito Maupoey. Termodinámica y Cinética de sistemas alimento entorno. Universidad Politécnica, de Valencia, Instituto Politécnico Nacional, México, 1999
Document title: Nuria Martínez Navarrete, Ana M. Andrés Grau, Amparo Chiralt Boix, Pedro Fito Maupoey. Termodinámica y Cinética de sistemas alimento entorno. Universidad Politécnica, de Valencia, Instituto Politécnico Nacional, México, 1999
Journal: Temas de ciencia y tecnología
Database: PERIÓDICA
System number: 000224315
ISSN: 2007-0977
Authors:
Year:
Season: Sep-Dic
Volumen: 4
Number: 12
Pages: 82-83
Country: México
Language: Español
Document type: Reseña de libro
Approach: Descriptivo, divulgación
Disciplines: Química,
Física y astronomía
Keyword: Fisicoquímica y química teórica,
Termodinámica y física estadística,
Cinética,
Sistemas,
Propiedades termodinámicas,
Calidad
Keyword: Chemistry,
Physics and astronomy,
Physical and theoretical chemistry,
Thermodynamics and statistical physics,
Kinetics,
Systems,
Thermodynamic properties,
Quality
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