Variacion de los azucares y aminoacidos en los jugos de toronja simple sometidos a cuatro regimenes de temperatura durante su almacenaje
Document title: Variacion de los azucares y aminoacidos en los jugos de toronja simple sometidos a cuatro regimenes de temperatura durante su almacenaje
Journal: Tecnología química
Database: PERIÓDICA
System number: 000069654
ISSN: 0253-9276
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Frutas Vegetales, La Habana. Cuba
Year:
Volumen: 6
Number: 4
Pages: 79-82
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Azúcar,
Aminoácidos,
Almacenamiento,
Toronja
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Sugar,
Amino acids,
Storage,
Grapefruit
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